抹香鲸（学名：Physeter macrocephalus）又称巨抹香鲸、卡切拉特鲸，是世界上最大的齿鲸。在体呈长圆柱型，头部占身体比例约三分之一，背部后方有一连串隆起。胸鳍桨状且短小，尾鳍呈三角形且比例大。身体侧边布满皱褶，下颚细长周边唇线呈浅白色，仅下颚有外露的牙齿18-26对。外露喷气孔在头顶左侧，因此左斜的喷气是相当容易辨识的特征之一。体呈长圆柱型，头部占身体比例约三分之一，有明显的雌雄二型性，雄性体型较大，成年体长约15-18米，体重约达40-50公吨。雌性成年体长约9-12米，体重约达20-30公吨。 抹香鲸与侏儒抹香鲸和小抹香鲸是亲缘较相近，身体构造相似而在体型上有大小的差异。抹香鲸在动物王国中具有的“潜水高手”的美誉。根据目前的观测纪录抹香鲸可深潜到一千米多，但不排除抹香鲸有能力下潜更深。